瑪里漾食研坊Maliyan Food research workshop|台東無菜單料理
瑪里漾是原住民話「調皮」的意思，
主廚在台北飯店餐飲學藝後，
返鄉用在地食材與自己的調皮創意打造出各式菜色供客人們享用
等待餐點的同時，欣賞主廚做料理的過程實在是很享受
瑪里漾菜單
☕手工麵包佐馬告香料奶油
手工麵包外皮烤的香酥，內在鬆軟不乾澀，
紅藜麥點綴了麵包的視覺，
沾著馬告香料奶油提味，
獨特的馬告香與麵包麥香融合的很好
☕菠菜柚子醋松露蛋沙拉
精選的嫩菠菜與柚子醋清爽酸甜混搭，
第二層松露香氣給味覺衝擊，
最後用蛋香結尾，齒頰留香
☕蘭嶼日曬飛魚南瓜濃湯
這道是我最驚豔的！
超濃郁的海鮮湯頭可以想見蘭嶼飛魚濃縮的精華全在這碗湯裡，
南瓜泥的綿密口感恰到好處，老闆特別在湯中加入奶泡，
先品嚐原味後再攪拌開奶泡，
有不同層次的風味，
喝完超想再續一碗
☕烏金墨魚燉飯
炙燒的過程中就散發出濃濃的烏魚子香，
端上桌視覺效果很好，小管的鮮甜與烏魚子相輔相成，
燉飯本身應該也有用到前一道高湯底，
濃郁的海鮮精華吸附在每一顆米粒中，
非常好吃，燉飯也是我愛的有米心的口感
☕安格斯翼板牛佐威士忌綠胡椒醬汁
翼板牛油脂不會過多，
沾醬微微的威士忌香與辛辣口感不會那麼強烈的綠胡椒，
很柔和的帶出肉甜味，
不過我個人會更偏好牛肉外層可以再酥脆些帶點焦香味會更突出
☕主廚甜點
有別於一般的提拉米蘇，
主廚選用梅酒與在地紅烏龍打造出全新風味的台東版提拉米蘇，
酒香更溫醇，
淡淡的茶香則帶出另一層風味
☕花草茶
結合萬壽菊 甜菊 薄荷自種製成的
花草茶，畫下完美的句點
有別於大都會區無菜單料理的靜謐高級感，
馬里漾給人輕鬆氛圍，
上菜節奏與裝潢氣氛都有份東海岸悠閒感，
超可愛的親人店貓美香更是加分不少，
同時用餐的人數不會太多，
東海岸夜晚chill的感覺讓餐點更加分了🙏
地址：台東縣成功鎮隧道路40號
營業時間：中午12點時段（需4人以上訂位）
晚上17：30時段（需2人以上訂位），週一至週三店休
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